أنواع قطعيات لحم الغنام او الخروف:
1. الرقبة:
- تحتوي على كمية من العظم، ومقطعة حلقات.
- مناسبة لإعداد الفتة بعد سلقه، أو عمل طاجن في الفرن.
2. الأضلاع:
- لحمها طري وغني بالدهون.
- مناسبة للشوي أو الطهي في الفرن أو اليخنة.
3. الكتف:
- لحمها غني بالدهون ولها نكهة قوية.
- مناسبة في التحمير او مع الخضروات.
4. الموزة:
- لحمها لين، لكنه قد يحتاج وقتًا طويلًا نسبيًا في الطهي.
- مناسبة في التحمير او كباب الشوي.
5. وش الفخذ
- لحمها قليل الدهون وله نكهة خفيفة.
- مناسبة في الطهي مع الخضروات و التسبيك.
6. الكلية:
- لحمها غني بالدهون ولها نكهة قوية.
- مناسبة للطهي البطيء مثل اليخنة أو البرياني.
7. الكبدة:
- غنية بالحديد والفيتامينات.
- مناسبة للقلي أو الشوي.
8. الرئة:
- لحمها غني بالحديد والفيتامينات.
- مناسبة للطهي البطيء مثل اليخنة أو البرياني.
9. القلب:
- لحمها غني بالحديد والفيتامينات.
- مناسبة للقلي أو الشوي.
ملاحظة:
- تختلف أسماء قطعيات لحم الضأن من بلد إلى آخر.
- قد تختلف طريقة تقطيع لحم الضأن من جزار إلى آخر.
- عند شراء لحم الاغنام، تأكد من أنه طازج وله رائحة جيدة.
- اختر قطعيات اللحم المناسبة لطريقة الطهي التي تفضلها.
- اطبخ لحم الضأن على حرارة مناسبة حتى لا يجف.
ما يجب مراعاته عند شراء اللحم:
1. لون اللحم:
- لحم الضأن: يجب أن يكون لونه أحمر فاتحًا مع وجود بعض الدهون البيضاء.
- لحم البقر: يجب أن يكون لونه أحمر داكنًا مع وجود بعض الدهون البيضاء.
2. رائحة اللحم:
- يجب أن يكون اللحم ذا رائحة طازجة ولطيفة.
- تجنب شراء اللحم ذو الرائحة الكريهة أو الحامضة.
3. ملمس اللحم:
- يجب أن يكون اللحم ذا ملمس مرنًا.
- تجنب شراء اللحم ذو الملمس الطري أو اللزج.
4. مصدر اللحم:
- تأكد من شراء اللحم من مصدر موثوق به.
- تأكد من أن اللحم قد تم ذبحه بطريقة صحية.
5. تاريخ الصلاحية:
- تأكد من أن تاريخ صلاحية اللحم لم ينتهي.
6. نوع اللحم:
- اختر نوع اللحم الذي يناسب احتياجاتك.
- إذا كنت تريد طهي اللحم بسرعة، اختر قطعة لحم رقيقة.
- إذا كنت تريد طهي اللحم ببطء، اختر قطعة لحم سميكة.
7. كمية اللحم:
- اشترِ كمية اللحم التي تحتاجها فقط.
- لا تشترِ كمية كبيرة من اللحم حتى لا تضطر إلى تجميدها.
نصائح إضافية:
- احفظ اللحم في الثلاجة على درجة حرارة 4 درجات مئوية.
- لا تترك اللحم في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين.
- قم بتذويب اللحم في الثلاجة قبل طهيه.
- لا تقم بتجميد اللحم مرة أخرى بعد تذويبه.
بإتباع هذه النصائح، يمكنك شراء لحم طازج وذو جودة عالية.
كلمات مفتاحية
- جارة اللحوم في المنطقة الجنوبية للمملكة
- بيع اللحوم الطازجة والمعالجة
- متاجر لحوم الماشية والماعز والأبقار
- مذابح اللحوم بجودة عالية ومعتمدة
- توصيل اللحوم المعالجة والطازجة
- أسواق اللحوم الحلال والعضوية
- لحوم الخرفان والماعز والأبقار بأسعار مميزة
- محلات لحوم الماشية الموثوقة
- عروض خاصة على لحوم الخرفان والماعز والأبقار
- تجهيزات لحوم الماشية والماعز والأبقار
- تصدير لحوم الخرفان والماعز والأبقار
- تجارة اللحوم الطازجة والمعلبة
- مذابح لحوم الخرفان والماعز والأبقار بأعلى معايير الجودة
- توزيع اللحوم الطازجة والمعالجة بشكل يومي
- متاجر متخصصة في بيع لحوم الخرفان والماعز والأبقار
- خدمة توصيل سريعة للحوم المعالجة والطازجة
- عروض خاصة على لحوم الخرفان والماعز والأبقار للمناسبات
- لحوم الخرفان والماعز والأبقار الطازجة والمعالجة بجودة عالية
- توصيل مجاني للحوم المعالجة والطازجة للمنازل
- لحوم حمراء وبيضاء متنوعة وطازجة
- محلات لحوم معتمدة وموثوقة
- خدمة توصيل سريعة للحوم الطازجة والمعالجة
- عروض خاصة على لحوم الخرفان والماعز والأبقار للمطاعم
- لحوم حمراء وبيضاء بأسعار مناسبة
- تجارة اللحوم الطازجة والمعالجة بشكل احترافي
- مذابح معتمدة لتجهيز لحوم الخرفان والماعز والأبقار
- توصيل سريع للحوم المعالجة والطازجة إلى المنازل
- عروض خاصة على لحوم الخرفان والماعز والأبقار للشواء
- متاجر متخصصة في بيع لحوم الخرفان والماعز والأبقار بجودة عالية
- تجارة اللحوم الطازجة والمعالجة بأسعار تنافسية
- محلات لحوم مجهزة لبيع الخرفان والماعز والأبقار بأعلى جودة