المغش: أكلة تقليدية مميزة من جنوب المملكة العربية السعودية
نشأت أكلة المغش في منطقة جازان جنوب المملكة العربية السعودية، وانتشرت لاحقاً في المناطق المجاورة.
تحضر الاكلة في وعاء المغش التقليدي من الحجر هو وعاء أسطواني الشكل مصنوع من الحجر الطبيعي، وله تاريخ طويل في منطقة جازان جنوب المملكة العربية السعودية.
مميزات وعاء المغش يُحافظ على نكهة الطعام الأصيلة و يُوزّع الحرارة بشكل متساوٍ يُساعد على طهي الطعام ببطء، مما يُحافظ على العناصر الغذائية يُضفي نكهة مميزة على الطعام.
يجب معرفة كيفية التعامل مع وعاء المغش لتجنب كسره بفعل الحرارة اول مرة قبل الاستخدام لأول مرة:
يجب غسل وعاء المغش جيداً قبل استخدامه لأول مرة و يترك حتى يجف تماما و من بعدها يجب تشريب وعاء المغش بزيت أو سمن (يفضل زيت الزيتون أو السمن البلدي) قبل استخدامه لأول مرة و بهذا الشكل يكون الوعاء جاهز للاستخدام.
المغش مكوناتها:
اللحم لحم الخاروف (الضأن) أو الماعز.
البصل – الطماطم – الماء – الملح.
البهارات (حسب الرغبة) الفلفل الأسود – الهيل – القرفة.
البعض يفضل إضافة الخضروات (اختياري): مثل الباميا، البطاطس، الكوسة.
طريقة تحضيرها:
تُقطع اللحمة إلى قطع متوسطة الحجم.
تُقشر البصل وتُقطع إلى شرائح.
تُقطع الطماطم إلى شرائح.
تُوضع جميع المكونات في وعاء المغش (وعاء أسطواني الشكل مصنوع من الحجر).
يُضاف الماء حتى يغطي المكونات.
تُغطى الوعاء بإحكام وتُوضع في التنور (فرن تقليدي) على نار هادئة.
تُترك لمدة ساعتين أو أكثر حتى تنضج اللحمة والخضروات.
طريقة تقديمها:
تُقدم أكلة المغش مع الأرز أو الخمير.
يُمكن شرب مرق المغش كحساء.
يُمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل السمن أو الزبادي حسب الرغبة.
ميزاتها:
تتميز أكلة المغش بطعمها اللذيذ والغني.
غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن.
سهلة التحضير ولا تتطلب وقتاً طويلاً.
تُعد من الأكلات الشعبية المفضلة في السعودية.
تُوجد أكلة المغش في العديد من المطاعم في المملكة العربية السعودية، خاصة في منطقة جازان.
و يُمكن تحضيرها في المنزل بسهولة يُعتبر المغش من الأكلات الرمضانية المفضلة في السعودية.
يُمكن تحضير المغش باستخدام وعاء طهي عادي بدلاً من وعاء المغش التقليدي.
يُمكن إضافة بعض المكونات الأخرى مثل اللوبياء أو الحمص حسب الرغبة.
اليك فيديو يشرح احد الطرق لتحضير المغش.
كلمات مفتاحية
- محلات لحوم الأغنام والماعز والبقر بجودة عالية
- عروض خاصة على لحوم الأغنام والماعز والبقر للمناسبات
- توصيل سريع للحوم المعالجة والطازجة إلى المنازل
- خدمة توصيل مجانية للحوم المعالجة والطازجة
- لحوم حمراء وبيضاء متنوعة وطازجة
- محلات لحوم معتمدة وموثوقة
- عروض خاصة على لحوم الأغنام والماعز والبقر للمطاعم
- لحوم حمراء وبيضاء بأسعار مناسبة
- مذابح معتمدة لتجهيز لحوم الأغنام والماعز والبقر
- متاجر متخصصة في بيع لحوم الأغنام والماعز والبقر بجودة عالية
- تجارة اللحوم الطازجة والمعالجة بأسعار تنافسية
- محلات لحوم مجهزة لبيع الأغنام والماعز والبقر بأعلى جودة